Przepisy i przypisy

[Konto usunięte]

topinambur w dużej ilości hmmmm to jak fasolka

Sody szczyptę do gara daj i będziesz miała raj

do tego schab albo golonka i paluszki lizać.

Co kto lubi

Można kotlety z ryżu i grochu, też dobre

[Konto usunięte]

Będąc niewinną panienką na pomysł wpadłam taki
żeby mięsa nie jeść wcale, tylko kiełki fasolkę buraki.
Rok tak dzielnie się trzymałam, lecz przyszedł głód tak wielki, że na dworcu PKP w Nowym Sączu hamburgera skonsumowałam.
I był to proszę kolegi najlepszy kawał świni jaki jadłam

[FUX]

Konto usunięte, grazie.

[Konto usunięte]

Zaiste powodem wielkich tych omamów
Że dworcowy hamburger to wyżyny garów
Był błąd taki że pokątnie śniłaś o szyneczkach
kaszankach, polędwiczkach, innych wątróbeczkach.
A ja panno droga mięso jeść przestałem
Albowiem się obżarłem nim że niemal rzgałem
I żołądek przyszedł z sercem porozmawiać
żeby go już na tak ciężkie próby nie wystawiać
A że dla zdrowia i sumienia dobre to było
Jak się tak zaczęło, tak i nie skończyło

[Konto usunięte]

Dla sumienia i zdrowia to ja rzuciłam palenie.
I żadna ze mnie panna.

[Konto usunięte]

Ale to nie jest do rymu
a panna ma dwie sylaby i mi akurat pasowało
żeby rytm w uszach grał, by dźwięczało
nie szukałem dymu

[Konto usunięte]

Konto usunięte, nie dymię, zapomniałam emotek.

[FUX]

[Kubik1]

Potrzebuję dobry i sprawdzony przepis na obiad z cielęciny.

[Gal]

Rolada z mostka cielęcego.

Mostek bez kości pozbaw błon o tyle o ile to możliwe (bez przesadyzmu), posól, popieprz, rozłóż równomiernie kawałeczki masła, rozrzuć 15-20 gałązek tymianku (jeżeli łodyżki są zielone, bo jak są już całkiem zdrewniałe to same listki bez łodyżek). Mięso zroluj i ściśle obwiąż sznurkiem masarskim (albo jakimś innym sznurkiem bawełnianym) tak jak baleron. Ważne aby mięso było zrolowane bardzo ściśle. W brytfannie solidnie obsmaż roladę (na brązowo), dodaj szalotkę lub cebulę i marchewkę pokrojone w kostkę i smaż jeszcze chwilę. Dodaj białe wino, następne 10-20 gałązek tymianku, doprowadź do wrzenia i gotuj na małym ogniu 5 minut. Dodaj rosół wołowy, przykryj brytfannę i wstaw do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni. Duś godzinę, potem zmniejsz temp. do 160 i duś jeszcze około dwie godziny (zależy od wielkości mostka) kilkakrotnie przewracając mięso. Jak mięso będzie miękkie, wyjmij, odstaw pod folią ALU na 3 min, zdejmij sznurek i pokrój w plastry. W tym czasie zmiksuj sos na gładko i dopraw solą i pieprzem (można dodać trochę śmietany, ale nie ma konieczności). Dobrze pasuje z kopytkami lub innymi gnocchi (sosu jest dużo).
Dobre danie na przyjęcia, bo może czekać w piekarniku i niewiele jest roboty z wydaniem na stół. Jak rolada zostanie, to cienko pokrojona nadaje się do kanapek.
Proporcje:
Na 1kg mostka;
1 duża cebula lub cztery - pięć szalotek
1 duża marchewka
300 ml białego wina
300 ml rosołu wołowego
a ponadto;
50 -100 g masła
sól, pieprz, pęczek tymianku

A jak chcesz, to na przystawkę jeszcze vitello tonnato http://magazyn-kuchnia.pl/magazyn-kuchn ... nnato.html

[Kubik1]

Rolada z mostka cielęcego.

Mostek bez kości pozbaw błon o tyle o ile to możliwe (bez przesadyzmu), posól, popieprz, rozłóż równomiernie kawałeczki masła, rozrzuć 15-20 gałązek tymianku (jeżeli łodyżki są zielone, bo jak są już całkiem zdrewniałe to same listki bez łodyżek). Mięso zroluj i ściśle obwiąż sznurkiem masarskim (albo jakimś innym sznurkiem bawełnianym) tak jak baleron. Ważne aby mięso było zrolowane bardzo ściśle. W brytfannie solidnie obsmaż roladę (na brązowo), dodaj szalotkę lub cebulę i marchewkę pokrojone w kostkę i smaż jeszcze chwilę. Dodaj białe wino, następne 10-20 gałązek tymianku, doprowadź do wrzenia i gotuj na małym ogniu 5 minut. Dodaj rosół wołowy, przykryj brytfannę i wstaw do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni. Duś godzinę, potem zmniejsz temp. do 160 i duś jeszcze około dwie godziny (zależy od wielkości mostka) kilkakrotnie przewracając mięso. Jak mięso będzie miękkie, wyjmij, odstaw pod folią ALU na 3 min, zdejmij sznurek i pokrój w plastry. W tym czasie zmiksuj sos na gładko i dopraw solą i pieprzem (można dodać trochę śmietany, ale nie ma konieczności). Dobrze pasuje z kopytkami lub innymi gnocchi (sosu jest dużo).
Dobre danie na przyjęcia, bo może czekać w piekarniku i niewiele jest roboty z wydaniem na stół. Jak rolada zostanie, to cienko pokrojona nadaje się do kanapek.
Proporcje:
Na 1kg mostka;
1 duża cebula lub cztery - pięć szalotek
1 duża marchewka
300 ml białego wina
300 ml rosołu wołowego
a ponadto;
50 -100 g masła
sól, pieprz, pęczek tymianku

A jak chcesz, to na przystawkę jeszcze vitello tonnato http://magazyn-kuchnia.pl/magazyn-kuchn ... nnato.html

Wielkie dzięki. Przetestuję jak wrócę w całym kawałku ze skoków.

[inquiz]

Gal, miło zobaczyć paszczę dinozaura

[Kruszyn]

Rolada z mostka cielęcego.

Mostek bez kości pozbaw błon o tyle o ile to możliwe (bez przesadyzmu), posól, popieprz, rozłóż równomiernie kawałeczki masła, rozrzuć 15-20 gałązek tymianku (jeżeli łodyżki są zielone, bo jak są już całkiem zdrewniałe to same listki bez łodyżek). Mięso zroluj i ściśle obwiąż sznurkiem masarskim (albo jakimś innym sznurkiem bawełnianym) tak jak baleron. Ważne aby mięso było zrolowane bardzo ściśle. W brytfannie solidnie obsmaż roladę (na brązowo), dodaj szalotkę lub cebulę i marchewkę pokrojone w kostkę i smaż jeszcze chwilę. Dodaj białe wino, następne 10-20 gałązek tymianku, doprowadź do wrzenia i gotuj na małym ogniu 5 minut. Dodaj rosół wołowy, przykryj brytfannę i wstaw do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni. Duś godzinę, potem zmniejsz temp. do 160 i duś jeszcze około dwie godziny (zależy od wielkości mostka) kilkakrotnie przewracając mięso. Jak mięso będzie miękkie, wyjmij, odstaw pod folią ALU na 3 min, zdejmij sznurek i pokrój w plastry. W tym czasie zmiksuj sos na gładko i dopraw solą i pieprzem (można dodać trochę śmietany, ale nie ma konieczności). Dobrze pasuje z kopytkami lub innymi gnocchi (sosu jest dużo).
Dobre danie na przyjęcia, bo może czekać w piekarniku i niewiele jest roboty z wydaniem na stół. Jak rolada zostanie, to cienko pokrojona nadaje się do kanapek.
Proporcje:
Na 1kg mostka;
1 duża cebula lub cztery - pięć szalotek
1 duża marchewka
300 ml białego wina
300 ml rosołu wołowego
a ponadto;
50 -100 g masła
sól, pieprz, pęczek tymianku

A jak chcesz, to na przystawkę jeszcze vitello tonnato http://magazyn-kuchnia.pl/magazyn-kuchn ... nnato.html

Wielkie dzięki. Przetestuję jak wrócę w całym kawałku ze skoków.

Może też dodać farsz i będziesz miał mostek faszerowany :
-10 dag cielęcej wątróbki
-2 jajka
-bułka jak lubisz słodkawo można zamiast bułki chałkę
-2 łyżki posiekanej natki pietruszki
-2 łyżki masła
-sól
-pieprz
-gałka muszkatołowa
-1/2 szklanki mleka
Utrzyj masło i ucierając dodawaj po jednym żółtku i łyżeczce zmielonej wątróbki. Wymieszaj z natką, potraktuj solą, pieprzem i gałką. pianę z białek ubij na sztywno i delikatnie wymieszać z masą. Można też pokombinować z migdałami i rodzynkami (jak rodzynki od WiSa to będą namoczone w dobrym trunku ) do farszu. To tak trochę będzie po żydowskim smaku ,tylko nie wiem czy to poprawnie i uczuć religijno-poglądowych nie uraziłem ;)

[Konto usunięte]

Może też dodać farsz i będziesz miał mostek faszerowany :

Oooo i celebryta się pokazał

[Kruszyn]

Może też dodać farsz i będziesz miał mostek faszerowany :

Oooo i celebryta się pokazał

No wpadłem i pacze a tu burdel ... "piękny dzień" gdzieś na trzeciej stronie "coś niedobrego" jak zwykle czołówka ,"w polityce.. " jak zwykle Ci sami tetrycy ... w "szpilkach "jakieś okropieństwa .... "Chlejady w umieralni" ,jakieś kolorki cuda wianki kurwa co tu się dzieje Widzę że porządki trza zrobić

[FUX]

Widzę że porządki trza zrobić

Obiecanki cacanki...

[Kruszyn]

Obiecanki cacanki...

Zostawic Was na chwilę to jak dzieci w mgle.... Fux jak Ty tu dbasz o porządki ?

[FUX]

Nowe porządki się rozpychają a Wy na jakis pejsach urzędujecie.

[Konto usunięte]

FUX, gdzie się rozpychają?

[Konto usunięte]

No i co? Przyszedł, narobił szumu i wrócił w celebrycki świat?

A żeby nie było off topic. Jaka wołowina jest najlepsza na hamburgery?

[Alan, Alan, Alan!]

Jaka wołowina jest najlepsza na hamburgery?

pewno z każdej mięsnej krowy, ze 20% tłuszczu potrzebujesz.
Część krowy raczej obojętna.

U kogoś jadłem też ze zwykłej polskiej wołowiny, dobrze pomielone i były ok.

[rrosiak]

No i co? Przyszedł, narobił szumu i wrócił w celebrycki świat?

Tutaj nie wygląda na szczęśliwego. Pewnie kazali mu biegać

[Konto usunięte]

No dobra, coś na szybko na śniadanie. Zajadam się tym od tygodni

Hiszpańska (katalońska gwoli ścisłości) grzanka z pomidorami, czyli "Pa amb tomàquet"

Czas przygotowania - 4 minuty.

2-3 pomidory kroimy na ćwiartki i wrzucamy do blendera
do tego wlewamy łyżkę oliwy z oliwek, wrzucamy 2-3 ząbki czosnku, 10 małych oliwek i miksujemy całość blenderem na papkę. Jeśli jest za rzadkie wrzucamy odrobinę białego (może być czerstwe) pieczywa i miksujemy aż do uzyskania rzadkiej papki, która nie spłynie nam z grzanki. Doprawiamy odrobiną soli i pieprzu...

Z grzanką skropioną oliwą z oliwek smakuje po prostu wybornie.
Smacznego :)

[Kruszyn]

Tutaj nie wygląda na szczęśliwego. Pewnie kazali mu biegać

Nie kazali ,sam sobie to zgotowałem

[Piter 35]

O jest Nasz gwiazdorek a autograf na Chlejadach dasz