Przepisy i przypisy

[Kruszyn]

Jak można takie świństwa jeść

[danikl]

Mówisz oczywiście o fasoli mung

[Doxa]

Zrobię tą zupę, dzięki
Albo wywalę fasolę i zrobię schabowego z kapustą, prosto i smacznie

[Chloru]

Kruszyn, daj mu przepis na zasmażkę

[Gootek]

http://www.rmf24.pl/fakty/polska/news-k ... nId,441080

Jak szybko przygotować jajecznicę "po polsku"?

Namoczyć w wodzie kawałek suszonej ryby, dodać szczyptę kredy i odrobinę kurkumy...
no, do smaku, można jeszcze posolić solą wypadową..
smacznego!

[stefanekmac]

Trochę się kłania brak naszych babć.Wiele z nich miało laboratorium w języku i nie dało się łatwo oszukać.Pamiętam swoją, poznawała tzw erzac od razu.Nowe pokolenia to już inne podniebienie i inna wrażliwość.

[FUX]

Лукашэнка, obniżyłeś poziom tego wontku!
Grzegorz! Przybywaj!

[Gootek]

Лукашэнка, obniżyłeś poziom tego wontku!

FUX, no i co na to poradzę, że to moja specjalność?

[WiS]

Siedzę, czytam, piszę, nawet czasami myslę, no to zgłodniałem.
Nie miałem pod ręką nic sensownego do jedzenia z rzeczy normalnych i tradycyjnych, to trzeba było zaimprowizować - no i przypadkiem wyszło nowe danie, całkiem fajne, a także z potencjałem tuningowym

Oto przepis (porcja dla dwojga):

Quelque chose de rien à la WiS*, czyli inaczej chlebowiec po świętokrzysku

- puszka tajskiego chlebowca w lekkim syropie, 560 g netto (wczesniej otwarta, więc lekko zwietrzała);
- 4 jajka od chłopa, znaczy się od kury;
- kawałek zeschniętej kiełbaski chorizo, tak ok. 5 cm;
- masło klarowane, gyros, szałwia, sól, rukola.

Chlebowca starannie odsączamy, syrop do zlewu (albo kotu do miski, jesli chcemy, żeby uciekł z domu), natomiast owoce kroimy w cienkie plastry (ok. 0.5 cm), a plastry na ćwiartki lub ósemki.
Na średniej patelni mocno rozgrzewamy słuszną porcję masła, wrzucamy pokrojonego chlebowca i smażymy kilka minut na niedużym ogniu - tak, żeby się nie przypalal, ale równomiernie zarumienił ze wszystkich stron. W międzyczasie obficie posypujemy gyrosem i szałwią (ponieważ chlebowiec, sam w sobie mdły i bezpłciowy, dobrze wchłania różne smaki - można też zastosować inne warianty przyprawiania; ja mam zamiar poeksperymentować).
Mieszamy, tak żeby przyprawy przylgnęły mozliwie równomiernie do kawałków owocu.
Gdy chlebowiec zaczyna się rumienić, dodajemy drobno pokrojoną kiełbaskę, a potem wbijamy jajka, mieszamy jakby to byla jajecznica i lekko solimy.
Potem smażymy jeszcze trochę, tak, żeby jajka się ścięły, a chorizo przekazało aromat.
Wykładamy na talerz, obficie obsypujemy rukolą (acz szpinak lub szczaw w tej roli też sobie wyobrażam...) i zeżeramy ze smakiem, ewentualnie popijając jakimś półwytrawnym białym winem, najlepiej z rewelacyjnego sklepu na Mołdawskiej w Warszawie


* wym. (w przybliżeniu) "kelkszosderięalawi"

[melinda]

a jednak chłopcy gotuja , ale jak szczegółowy opis

[Kubik]

linda potrzebny mi na jutro dobry i sprawdzony przepis na gulasz

[FUX]

A ja Ci mogę podać?

[Kubik]

mozesz chciałem jutro zabłysnąć

[FUX]

Trochę oleju np. kujawskiego na mały ogień, dużą cebulę pokroić w kostkę i zeszklić.
Zmniejszyć ogień, aby sie nie spaliła.
Kawał wołowiny, od 0,5-1,0 np. gulaszowej, antrykotu, rostbefu, hardkor to polędwica.
Pokroić w kostkę i na 3/4 ognia wrzucić.
Po około 5 min. intensywnie mieszając, liść laurowy, ziele angielskie, najlepiej zmiażdżyć w moździerzu, pieprz, sól, słodka papryka, maggi, sos sojowy, winchester, intensywnie mieszając smażyć.
Zmniejszyć ogień na 1/5 -1/8, nakryć szczelnie pokrywką, ew. trochę wina czerwonego wedle upodobań, aż uzyskasz miękkość.
Podawać z ziemniakami tłuczonymi, z wody, kaszą, makaronem, makaronem sojowym, bagietką, NIE robić zasmażki z mleka i mąki!

Smacznego.

[Kubik]

FUX, podziękował
Uważasz że najpierw cebula a potem mięso ?

[FUX]

Zdecydowanie; jeszcze możesz przeciśnięty czosnek dodać, jak wrzucisz mięso.
Sos możesz zrobić wrzucając puszkę pomidorów, garść suszonych lub naturalnych warzyw, ew. zaciągnąc kremówką, ale to już tuczy i to grubo; ta kremówka...

[melinda]

Zdecydowanie; jeszcze możesz przeciśnięty czosnek dodać, jak wrzucisz mięso.
Sos możesz zrobić wrzucając puszkę pomidorów, garść suszonych lub naturalnych warzyw, ew. zaciągnąc kremówką, ale to już tuczy i to grubo; ta kremówka...

eee tam! ja Wam przepisy podrzuce mam talent w tym kierubku tylko nr na straż musicie sobie zapisc

[melinda]

Wiecie co? chlopcy prawdziwe z Was skarby są piekni i inteligentni, ale na kuchni to sie nie znacie już ja nauczę Was gotowac

[Kubik]

linda będziesz naszym skarbem

[Kruszyn]

zasmażki z mleka i mąki!

Zasmażkę robi się z masła czy smalcu z mąką Fuxiu ,mąka z mlekiem to zawiesina.

Przepis ok .
Moim skromnym zdaniem dodaj jeszcze pieczarki, marchew,trochę świeżej papryki nie musi być dużo ale kolor się poprawi i smak troszkę inny będzie. Możesz dodać pomidorów troszkę lub łyżkę koncentratu jak lubisz.Ja ostatnio robiłem w dużych kawałkach więc cebule na cztery ,pieczarki też mięso w kostkę grubszą znaczy tak 3x3 cm.To juz według uznania.
Jak nie trafisz dobrego mięsa ( szczególnie nie daj się zrobić na polędwicę żydowską czyli ligawę) to będziesz go dusił pół dnia, zawsze można zrobić z wieprzowiny tylko powinna być chuda. Polecam spróbować dodać do gulaszu troszke ogórka kiszonego , ciekawy smak wychodzi.

Uważasz że najpierw cebula a potem mięso ?

Nie ma znaczenia , i tak razem nie przesmażasz ,później dodasz. Jak zdecydujesz się na warzywa i pieczarki to polecam przesmażenie, będą lepsze i nie rozwala się w gulaszu.

[melinda]

linda potrzebny mi na jutro dobry i sprawdzony przepis na gulasz

jak do mnie to juz zapodaje mięsko pokroić w kosteczke, poddusic na smalcu , z poł godz(aż bedzie w miarę miekie) dodac cebulke. Jak se zeszkli to wrzucic do garnka, dodac, sol, pieprz i majeranek. na koniec dodac smietane zaprawioną z mąka. podac z ziemniakami. Tylko nie przedobrzyc z przyprawami

[melinda]

zasmażki z mleka i mąki!

Zasmażkę robi się z masła czy smalcu z mąką Fuxiu ,mąka z mlekiem to zawiesina.

Przepis ok .
Moim skromnym zdaniem dodaj jeszcze pieczarki, marchew,trochę świeżej papryki nie musi być dużo ale kolor się poprawi i smak troszkę inny będzie. Możesz dodać pomidorów troszkę lub łyżkę koncentratu jak lubisz.Ja ostatnio robiłem w dużych kawałkach więc cebule na cztery ,pieczarki też mięso w kostkę grubszą znaczy tak 3x3 cm.To juz według uznania.
Jak nie trafisz dobrego mięsa ( szczególnie nie daj się zrobić na polędwicę żydowską czyli ligawę) to będziesz go dusił pół dnia, zawsze można zrobić z wieprzowiny tylko powinna być chuda. Polecam spróbować dodać do gulaszu troszke ogórka kiszonego , ciekawy smak wychodzi.

Uważasz że najpierw cebula a potem mięso ?

Nie ma znaczenia , i tak razem nie przesmażasz ,później dodasz. Jak zdecydujesz się na warzywa i pieczarki to polecam przesmażenie, będą lepsze i nie rozwala się w gulaszu.

no nie...przed chwila chleb w jajku a teraz strogonov

[Kruszyn]

a teraz strogonov

nie strogonow....

[Kubik]

może być ryż ? chciałem zabłysnąć , a jak nie wyjdzie to jestem do wzięcia

[Konto usunięte]

Kubik, bądź sobą, nie udawaj kogoś innego, trzymamy kciuki