Strona 83 z 109

Przepisy i przypisy

: 11 gru 2018, o 22:46
autor: FUX
Seler naciowy, jabłko w kostkę, rodzynki, orzechy włoskie, trochę majonezu. Bez przypraw. Mniam.

Przepisy i przypisy

: 11 gru 2018, o 22:54
autor: inquiz
Adi74 pisze:
11 gru 2018, o 10:21
Czyli nie wierzgał, jak go gotowałeś
Mrożone są obgotowywane przed pakowaniem, przygotowanie to chwilka.
JARP pisze:
11 gru 2018, o 21:47
Bostońskie?
Nie mam pojęcia, kartony od razu po zakupie wylądowały w koszu.

Przepisy i przypisy

: 15 gru 2018, o 13:24
autor: dzixd
Kiełbasy w stanie surowym :giggle:
Mięso z dzika i jelenia + słonina z dzika + czosnek + przyprawy. Potem po przerobieniu powiszą od 3 dni do tygodnia i można je jeść albo mrozić na później. Suszone dłużej stają się twarde jak kamień i ciężko je ugryźć. Obrazek

Wysłane z mojego mądrego telefonu


Przepisy i przypisy

: 15 gru 2018, o 13:37
autor: FUX
Dzik z wp. ok.
Sarna za bardzo drewniana.

Przepisy i przypisy

: 15 gru 2018, o 13:46
autor: dzixd
FUX pisze:Dzik z wp. ok.
Sarna za bardzo drewniana.
Dlatego mieszamy dzika z jeleniem :thumb:
Z samej jeleniny czy sarniny za sucha wychodzi z powodu zbyt małej ilości tłuszczu

Wysłane z mojego mądrego telefonu


Przepisy i przypisy

: 15 gru 2018, o 14:14
autor: FUX
Sarnina ma specyficzny smak/konsystencję. Dla mnie w żadnej konfiguracji nie jest zjadliwa.

Przepisy i przypisy

: 15 gru 2018, o 16:24
autor: inquiz
FUX pisze:
15 gru 2018, o 14:14
Dla mnie w żadnej konfiguracji nie jest zjadliwa
Zrób sobie tatar z combra, może zmienisz zdanie ;-)

Przepisy i przypisy

: 15 gru 2018, o 16:50
autor: BiP
dzixd, dwa plutony do wykarmienia masz?
Fux, Twoje preferencje wprost przeciwne do cen skupu dziczyzny 8-) Sarna najdroższa.

Wczoraj popełniłem tatara z racji rozbieranej łopatki. Grzybek, cebulka, doprawić, och, ach, szykuję się do uczty, ostatnie piwo otwieram na ślepo, a to słodkawy czekoladą pachnący stout :wall: No nie dało się tego razem...

Przepisy i przypisy

: 15 gru 2018, o 23:18
autor: FUX
O gustach się nie dyskutuje, o smakach tym bardziej.
Z parainteligentnymi o polityce w żaden sposób nie.
:mrgreen:

Przepisy i przypisy

: 16 gru 2018, o 00:22
autor: danikl
Ja dzisiaj takiego skurw.... upiekłem

Przepisy i przypisy

: 16 gru 2018, o 02:35
autor: stach22
danikl pisze:Ja dzisiaj takiego skurw.... upiekłem
Co to za fisza?

Przepisy i przypisy

: 16 gru 2018, o 02:53
autor: jarmaj
Sandacz

Przepisy i przypisy

: 16 gru 2018, o 02:53
autor: danikl
Sandacz

Przepisy i przypisy

: 16 gru 2018, o 02:54
autor: danikl
jarmaj pisze:
16 gru 2018, o 02:53
Sandacz
O patrz jaki znawca :thumb:

Przepisy i przypisy

: 16 gru 2018, o 02:55
autor: jarmaj
Łowiło się kiedyś ;-)

Przepisy i przypisy

: 16 gru 2018, o 09:18
autor: stach22
Aaaaaa sandacz. To ten malutki jakiś. Sandacz - smaczna ryba

Przepisy i przypisy

: 16 gru 2018, o 10:25
autor: Adi74
dzixd pisze:
15 gru 2018, o 13:46
Dlatego mieszamy dzika z jeleniem
Ciekawy jestem, jak młode będą wyglądać ;-)

Przepisy i przypisy

: 16 gru 2018, o 21:19
autor: dzixd
Adi74 pisze:
dzixd pisze:
15 gru 2018, o 13:46
Dlatego mieszamy dzika z jeleniem
Ciekawy jestem, jak młode będą wyglądać ;-)
Smacznie :giggle:

Wysłane z mojego mądrego telefonu


Przepisy i przypisy

: 16 gru 2018, o 21:33
autor: inquiz
Moja sarenka upieczona. 3 dni leżała w przyprawach i czerwonym winie.

Przepisy i przypisy

: 16 gru 2018, o 21:45
autor: Konto usunięte
inquiz pisze:
16 gru 2018, o 21:33
Moja sarenka upieczona. 3 dni leżała w przyprawach i czerwonym winie.
Dziś na powrocie byliśmy w Nieborowie w Dworku Biała Dama.
Spróbowałem pieczeni z jelenia.
Kurka, nie podeszło mi, specyficzny smak i suche jakieś to było.Czyżby źle przyrządzone ? Czy takie jest ?

Przepisy i przypisy

: 16 gru 2018, o 21:55
autor: BiP
W knajpach wszystko się może zdarzyć. Może dostałeś byka z rykowiska? Może nie kruszona była jak inquizowa sarenka. A może pieczona na sucho... Musi być podlewana w piekarniku sosem, winem, marynatą, szpikuje się też słoniną w przepisach.
Ile czekałeś na danie? Opieczone miałeś z każdej strony, czy cięty plaster?

Przepisy i przypisy

: 16 gru 2018, o 21:56
autor: inquiz
Smak albo podchodzi komuś albo nie. A jak suche to znaczy że jak dla mnie albo przetrzymane albo źle zrobione. To mięso praktycznie nie ma tłuszczu więc trzeba pilnować aby wilgoć nie uciekła.
Moja sarna piekła się przez 1,5 godziny - najpierw godzinę zamknięta w folii a potem pół z termoobiegiem z góry obłożona kawałkami jabłek. Można też przykryć plastrami boczku albo słoniny.
Konto usunięte pisze:
16 gru 2018, o 21:45
Dziś na powrocie byliśmy w Nieborowie w Dworku Biała Dama.
A w tej pierwszej karczmie pod złotym prosiakiem dobrą gęsinę dawali.

Przepisy i przypisy

: 16 gru 2018, o 22:01
autor: Konto usunięte
Widziałem,tam będziemy nekst tajm.

Przepisy i przypisy

: 16 gru 2018, o 23:13
autor: Konto usunięte
BiP pisze:
16 gru 2018, o 21:55
W knajpach wszystko się może zdarzyć. Może dostałeś byka z rykowiska? Może nie kruszona była jak inquizowa sarenka. A może pieczona na sucho... Musi być podlewana w piekarniku sosem, winem, marynatą, szpikuje się też słoniną w przepisach.
Ile czekałeś na danie? Opieczone miałeś z każdej strony, czy cięty plaster?
No czekaliśmy trochę, zdążyłem zgłodnieć po podwójnej porcji rosołu.
Grube plastry, w sosie z zielonego pieprzu.

Przepisy i przypisy

: 17 gru 2018, o 08:14
autor: euyot
FUX pisze:
15 gru 2018, o 23:18
Z parainteligentnymi o polityce w żaden sposób nie.
:mrgreen:
Dlatego unikam. Ale ciągle coś ktoś.