Przepisy i przypisy

Rozmowy o Subaru i nie tylko. Dział pełen offtopicu i rozmów niemotoryzacyjnych.
Kruszyn
Awatar użytkownika
6 gwiazdek
Lokalizacja: Czeczenia
Auto: KARAWAN
Polubił: 64 razy
Polubione posty: 67 razy

Przepisy i przypisy

Post 24 gru 2020, o 23:50

Gal pisze:
24 gru 2020, o 02:26
Posiekaj polędwicę, dorzuć żółtko, wymieszaj, poczekaj, dorzuć drugie jak trzeba, lub oliwy jak obawiasz się salmonelli (mięso wciągnęło i nadal suche).
Dodaj trochę wybranych dodatków i spróbuj.
Smakuje, to dobrze. Nie smakuje, to zmień proporcje.
Trochę wody przed oliwą ,żółtka można zawsze dać bezpośrednio na pojedynczą porcje. No i kieliszek dobrze zmrożonej gęstej... wódki


Mądremu wystarczy napomknąć, a głupiego nawet biciem się nie nauczy...

Gal
Awatar użytkownika
6 gwiazdek
Ostrzeżenia: 1
Lokalizacja: wieś mazowiecka
Auto: XC 70
Polubił: 70 razy
Polubione posty: 287 razy

Przepisy i przypisy

Post 25 gru 2020, o 17:48

Wczoraj robiłem zupę grzybową i se w internetach popatrzyłem jak inni robią. No i znalazłem "Wigilijną zupę grzybową Magdy Gessler", a tam wśród składników "1.5 litra wywaru mięsnego". Najpierw zdębiałem, ale po chwili pomyślałem, że jako wstęp do tradycyjnej wigilijnej goloneczki to nawet pasuje.

Wesołego Alleluja!
Użytkownicy, którzy polubili ten post :
Chloru (25 gru 2020, o 20:43)
Wysłane z mojego komputera przy użyciu klawiatury.

BiP
Awatar użytkownika
5 gwiazdek
Auto: outback, starex, crosstrek
Polubił: 144 razy
Polubione posty: 146 razy

Przepisy i przypisy

Post 25 gru 2020, o 23:06

Coscie sie tej goloneczki uczepili?
Dzis została wydana i spacyfikowana.

Gal
Awatar użytkownika
6 gwiazdek
Ostrzeżenia: 1
Lokalizacja: wieś mazowiecka
Auto: XC 70
Polubił: 70 razy
Polubione posty: 287 razy

Przepisy i przypisy

Post 25 gru 2020, o 23:58

BiP pisze:
25 gru 2020, o 23:06
Coscie sie tej goloneczki uczepili?
Dzis została wydana i spacyfikowana.
Dziś, to żaden problem.
Wczoraj, to byłby brutalny gwałt na polskiej tradycji wigilijnej. Tak samo jak "Wigilijna zupa grzybowa Magdy Gessler".
Nie widzę żadnego problemu w jedzeniu boczku 24. grudnia, ale śmieszy mnie nazywanie "mięsnego jeża" potrawą wigilijną. ;-)
Wysłane z mojego komputera przy użyciu klawiatury.

damaz
Awatar użytkownika
6 gwiazdek
Lokalizacja: z Damaziowa
Polubił: 0
Polubione posty: 79 razy

Przepisy i przypisy

Post 26 gru 2020, o 01:23

rrosiaki, Kruszynki, Galowie,
no coś tam wyszło.

podziękował.


uwaga techniczna jedna: ja nie robię "porcji" dla gości, czy cokolwiek, tylko dla siebie (nas). więc jajko ma być "w środku" od razu, "w całej objętości". nie będę bełtał tych oślizgłych okropności 100 razy.

wódeczki nie dodałem do środka, gdyż nie jestem za bardzo pewien, czy w przypadku tego, akurat, doradzającego, chodziło o wódeczkę zimną aż oleistą do mięsa, czy na kubki smakowe.
:razz:

Alan, Alan, Alan!
Awatar użytkownika
6 gwiazdek
Auto: WiśniaNieWiśnia
Polubił: 122 razy
Polubione posty: 287 razy

Przepisy i przypisy

Post 26 gru 2020, o 06:01

było kiedyś, dawno temu, coś takiego jak pieczeń rzymska. Jakaś mielonka z jajkiem. Macie jakiś domowy przepis? Zeżarłbym.
Gal pisze:
25 gru 2020, o 23:58
Dziś, to żaden problem.
Wczoraj, to byłby brutalny gwałt na polskiej tradycji wigilijnej. Tak samo jak "Wigilijna zupa grzybowa Magdy Gessler".
Nie widzę żadnego problemu w jedzeniu boczku 24. grudnia, ale śmieszy mnie nazywanie "mięsnego jeża" potrawą wigilijną.
Ja bigos na wigilję robię normalnie z mięsem. Wbrew tradycji. Bigosu robię tyle, że jest męczony po świętach, a samej trawy jeść nie chcę ;-)

Gal
Awatar użytkownika
6 gwiazdek
Ostrzeżenia: 1
Lokalizacja: wieś mazowiecka
Auto: XC 70
Polubił: 70 razy
Polubione posty: 287 razy

Przepisy i przypisy

Post 26 gru 2020, o 08:49

Alan, Alan, Alan! pisze:
26 gru 2020, o 06:01
Ja bigos na wigilję robię normalnie z mięsem. Wbrew tradycji. Bigosu robię tyle, że jest męczony po świętach, a samej trawy jeść nie chcę
I nazywasz go bigosem wigilijnym..? :giggle:
Dobra. Zaryzykuj raz i zrób na Wigilię łazanki z kapustą i grzybami - naprawdę dobre, wigilijne i nie-trawiaste danie pod warunkiem, że grzybów jest wystarczająco dużo. Bo grzyby jakoś zastępują mięso. No i oczywiście to muszą być grzyby leśne, a nie pieczarki czy inne portobello.
- 500g kapusty kiszonej
- 150g suszonych grzybów
- 2 cebule
- łyżka przecieru pomidorowego, jałowiec, kminek (opcjonalnie)
- liść laurowy, ziele, pieprz sól, olej
- 200g łazanek

Kapustę posiekać (niektórzy płuczą - ja nie), grzyby namoczyć dobrze przez całą noc i pokroić jeżeli były suszone w całości lub dużych kawałkach (nie za drobno) , cebule pokroić w kostkę i zeszklić na oleju z przyprawami (bez pieprzu). Dodać odsączone grzyby i poddusić jeszcze chwilę. W oddzielnym garnku zalać kapustę wodą z grzybów tak, żeby była całkiem przykryta. Dusić kapustę na wolnym ogniu mieszając od czasu do czasu przez około godzinę. Jak trzeba, dolewać wody.
Połączyć kapustę z całą resztą, dodać przecier (niekoniecznie), pieprz i dusić jeszcze chwilę bez przykrycia żeby zgęstniała.
Wymieszać z ugotowanymi łazankami i na stół.
Można odgrzewać i jak bigos - jest coraz lepsze.

Z pieczenią rzymską nie pomogę, bo nigdy nie robiłem.
Wysłane z mojego komputera przy użyciu klawiatury.

FUX
Awatar użytkownika
6 gwiazdek
Lokalizacja: ze sofy.
Auto: jeżdżące
Polubił: 141 razy
Polubione posty: 196 razy

Przepisy i przypisy

Post 26 gru 2020, o 10:19

Alan, Alan, Alan! pisze:
26 gru 2020, o 06:01
było kiedyś, dawno temu, coś takiego jak pieczeń rzymska. Jakaś mielonka z jajkiem. Macie jakiś domowy przepis? Zeżarłbym.
@
Dolce far niente ;-)

Kruszyn
Awatar użytkownika
6 gwiazdek
Lokalizacja: Czeczenia
Auto: KARAWAN
Polubił: 64 razy
Polubione posty: 67 razy

Przepisy i przypisy

Post 26 gru 2020, o 14:21

damaz, Wódeczka zawsze bezpośrednio na kubki smakowe...😁
Użytkownicy, którzy polubili ten post :
Doxa (26 gru 2020, o 14:24)
Mądremu wystarczy napomknąć, a głupiego nawet biciem się nie nauczy...

Doxa
Awatar użytkownika
5 gwiazdek
Lokalizacja: z krzesła
Polubił: 89 razy
Polubione posty: 64 razy

Przepisy i przypisy

Post 26 gru 2020, o 14:24

Gal, dzieki. Na pewno zrobie w/g Twojego przepisu bo nigdy nie robilam z kiszonej kapusty, zawsze ze slodkiej.

Macie jakies pomysly jak zuzyc suszone grzyby? Sa jakies potrawy oprocz uszek, gdzie one wystepuja jako glowny skladnik?

Alan, Alan, Alan!, zrob sobie scotch eggs , szybciej niz pieczen rzymska i smaczniejsze w/g mnie :-)
Człowiek do kresu życia powinien się dotoczyć z kieliszkiem Chardonnay w jednej ręce,
tabliczką czekolady w drugiej, narąbany w trzy d..y, krzycząc : "ALE TO BYŁA JAZDA!"
:)

JARP
Awatar użytkownika
4 gwiazdki
Lokalizacja: Łódź
Auto: Subaru Libero 1200 Allrad
Polubił: 2 razy
Polubione posty: 34 razy

Przepisy i przypisy

Post 26 gru 2020, o 14:34

Alan, Alan, Alan! pisze:
26 gru 2020, o 06:01
było kiedyś, dawno temu, coś takiego jak pieczeń rzymska. Jakaś mielonka z jajkiem. Macie jakiś domowy przepis? Zeżarłbym.
Poszukam, ale nie obiecuję, że znajdę.

PS.
Dlaczego pieczeń nazywa się rzymska? Bo pies wabił się Cezar... :-d
... jeszcze tak nie było, żeby jakoś nie było... :lol:

FUX
Awatar użytkownika
6 gwiazdek
Lokalizacja: ze sofy.
Auto: jeżdżące
Polubił: 141 razy
Polubione posty: 196 razy

Przepisy i przypisy

Post 26 gru 2020, o 15:13

Doxa pisze:
26 gru 2020, o 14:24
Macie jakies pomysly jak zuzyc suszone grzyby? Sa jakies potrawy oprocz uszek, gdzie one wystepuja jako glowny skladnik?
Cebula, masło, grzyby, śmietana słodka 30% +.

Kapusta, krokiety, bigos, zupa/krem.

No nie wierzę, że jeszcze masz.
:mrgreen:
Dolce far niente ;-)

Alan, Alan, Alan!
Awatar użytkownika
6 gwiazdek
Auto: WiśniaNieWiśnia
Polubił: 122 razy
Polubione posty: 287 razy

Przepisy i przypisy

Post 26 gru 2020, o 16:43

Doxa pisze:
26 gru 2020, o 14:24
Alan, Alan, Alan!, zrob sobie scotch eggs
O, i przypomniałaś mi, że dawno nie było shepherd's pie. :-)
Gal pisze:
26 gru 2020, o 08:49
I nazywasz go bigosem wigilijnym..?
Oczywiście, że nie. ;-)
A łazanków nie lubię. Lubię kluchy, lubię bigos. Razem nie, nie wiem czemu.

inquiz
Awatar użytkownika
6 gwiazdek
Auto: pojazd wolnobieżny
Polubił: 230 razy
Polubione posty: 220 razy

Przepisy i przypisy

Post 26 gru 2020, o 22:19

Doxa pisze:
26 gru 2020, o 14:24
Macie jakies pomysly jak zuzyc suszone grzyby?
Sos grzybowy jest dobry prawie do wszystkiego ;-) Ja to mrożę podduszone i mam gotowy półprodukt a parę suszonych można dodać dla aromatu. I np fajnie czasem dodać do rosołu dla lekkiej odmiany smaku.
Those who would give up essential liberty to purchase a little temporary safety deserve neither liberty nor safety.
Živela Jugoslavija!

jarmaj
6 gwiazdek
Ostrzeżenia: 1
Lokalizacja: Gliwice
Auto: japońskie, ale nie bokser + bokser, ale nie japoński ;-)
Polubił: 30 razy
Polubione posty: 224 razy

Przepisy i przypisy

Post 27 gru 2020, o 09:37

Doxa pisze:
26 gru 2020, o 14:24
Macie jakies pomysly jak zuzyc suszone grzyby?
Może krokiety lub pierogi z kapustą i grzybami?

Poza tym suszone grzyby zużywam do bigosu, dodaję do gulaszu (nie każdego rzecz jasna, zależy co to ma być za gulasz) czy bitek, dodaję do kotletów mielonych z dziczyzny, do pasztetu z dziczyzny, do zupy grzybowej, do różnych sosów i pewnie do czegoś tam jeszcze, o czym teraz nie pamiętam.
Grzybów suszonych zużywam bardzo dużo, w sezonie sporo się muszę po lesie nachodzić żeby ich odpowiedni zapas na resztę roku zabezpieczyć. :-)

JARP
Awatar użytkownika
4 gwiazdki
Lokalizacja: Łódź
Auto: Subaru Libero 1200 Allrad
Polubił: 2 razy
Polubione posty: 34 razy

Przepisy i przypisy

Post 27 gru 2020, o 10:08

Alan, Alan, Alan!, Pieczeń rzymska skrótowo. Mięso jak na kotlety mielone. Połozyć warstwę mięsa na dnie foremki, na to położyć jaja gotowane na twardo w szeregu, przykryć resztą mięsa lekko upychając wokół jaj. Piec w piekarniku ok. 180-200 st.C godzinę, polewając co trochę tłuszczem.
Smacznego!
:icecream:
... jeszcze tak nie było, żeby jakoś nie było... :lol:

damaz
Awatar użytkownika
6 gwiazdek
Lokalizacja: z Damaziowa
Polubił: 0
Polubione posty: 79 razy

Przepisy i przypisy

Post 27 gru 2020, o 15:00

Gal pisze:
26 gru 2020, o 08:49
Bo grzyby jakoś zastępują mięso.
moja Pani mówi, że to umami jest.

Gal
Awatar użytkownika
6 gwiazdek
Ostrzeżenia: 1
Lokalizacja: wieś mazowiecka
Auto: XC 70
Polubił: 70 razy
Polubione posty: 287 razy

Przepisy i przypisy

Post 28 gru 2020, o 08:44

damaz pisze:
27 gru 2020, o 15:00
Gal pisze:
26 gru 2020, o 08:49
Bo grzyby jakoś zastępują mięso.
moja Pani mówi, że to umami jest.
Może być.
JARP pisze:
27 gru 2020, o 10:08
Mięso jak na kotlety mielone.
Przejrzałem parę przepisów w necie i jedna rzecz mi się przypomniała - jak na kotlety mielone, ale z natką pietruszki. Rzeczywiście pamiętam, że w pieczeni rzymskiej było zielone, jak w greckich keftedes!
Wysłane z mojego komputera przy użyciu klawiatury.

Alan, Alan, Alan!
Awatar użytkownika
6 gwiazdek
Auto: WiśniaNieWiśnia
Polubił: 122 razy
Polubione posty: 287 razy

Przepisy i przypisy

Post 28 gru 2020, o 17:09

JARP, FUX, dzięki. Dojemy święta i ogarnę :-)

Piter 35
6 gwiazdek
Lokalizacja: Jelenia Góra
Polubił: 111 razy
Polubione posty: 79 razy

Przepisy i przypisy

Post 29 gru 2020, o 16:32

Alan, Alan, Alan! pisze:
28 gru 2020, o 17:09
Dojemy święta
Qrcze to jest dobre stwierdzenie , tyle tego zostaje ,że przez tydzień albo i lepiej będzie dojadanie :giggle:
https://www.youtube.com/watch?v=6eI2AqyTYW4
Śnieżna zabawa


Spotkało Cię gradobicie lub parkingowa szkoda , zadzwoń - 608-42-49-26( rejon dolnego śląska )

bojar
6 gwiazdek
Lokalizacja: warszawski-zachodni
Auto: forester 2,5XT,Q5
Polubił: 40 razy
Polubione posty: 104 razy

Przepisy i przypisy

Post 29 gru 2020, o 21:48

My z szanowną małżowiną od wczoraj jesteśmy na bieżąco. :razz:

busik
Awatar użytkownika
6 gwiazdek
Lokalizacja: SM
Auto: TriBeca powered by Jako
Polubił: 22 razy
Polubione posty: 65 razy

Przepisy i przypisy

Post 29 gru 2020, o 22:34

My od dziś
"Pamiętaj, że wartość ma nie to, co ty mówisz, ale to jak się to odbija w mózgu słuchającego" J.Piłsudski

Gal
Awatar użytkownika
6 gwiazdek
Ostrzeżenia: 1
Lokalizacja: wieś mazowiecka
Auto: XC 70
Polubił: 70 razy
Polubione posty: 287 razy

Przepisy i przypisy

Post 29 gru 2020, o 22:58

A u mnie nic ze Świąt nie zostało, bo rodzinnych Świąt nie było. Tyle razy były, że raz można było sobie odpuścić.
Więc Chris Rea nie dojechał. ;-)


Muszę sobie kupić jakieś śledzie, bo się stęskniłem... :lol:
Wysłane z mojego komputera przy użyciu klawiatury.

dzixd
Awatar użytkownika
Moderator działu
Lokalizacja: Dziki Zachód
Auto: Legacy IV "prawie spec b h6", legacy II 2.2, 2x Legacy III 2.5 my 99, Legacy IV H6 5EAT LPG
Polubił: 4 razy
Polubione posty: 206 razy

Przepisy i przypisy

Post 30 gru 2020, o 09:45

Przeglądanie zapasów.
Od lewej
Nalewka z mirabelek 2015
Nalewka z wiśni 2014 przelana z baniaka w 2017
Ta sama nalewka z wiśni 2014 przelana w 2014Obrazek

Wysłane z mojego mądrzejszego telefonu

Jeździć nie umiem, ale się staram :mrgreen:
Naprawiać też nie umiem, ale się staram.
Konto usunięte pisze:
29 gru 2018, o 17:15
masz dobre serducho i ostrego pierdolca :lol: :thumb:
Obrazek

bojar
6 gwiazdek
Lokalizacja: warszawski-zachodni
Auto: forester 2,5XT,Q5
Polubił: 40 razy
Polubione posty: 104 razy

Przepisy i przypisy

Post 30 gru 2020, o 18:35

Boże, ale ty masz silną wolę. Ew. miałeś w hurtowych ilościach i jakieś końcówki zostały. :giggle:
Użytkownicy, którzy polubili ten post (razem 2):
ptk22 (31 gru 2020, o 00:11) • Piter 35 (31 gru 2020, o 11:52)

ODPOWIEDZ