Przepisy i przypisy

[WiS]

Nadmiar nieco za słonego bigosu noworocznego plus ciasto francuskie... czyli dzięki żonie już umiem zrobić paszteciki (mniammmm):

[Piter 35]

czyli dzięki żonie już umiem zrobić paszteciki (mniammmm)

Dobry z Ciebie materiał na Żonę gotować już umiesz... ciekawe jak z resztą

[WiS]

materiał na Żonę gotować już umiesz...

Te, seksista, o równouprawnieniu słyszał, hę?

ciekawe jak z resztą

Piorę.
Ręcznie.
A jesli to nie pomoże, to także sprzątam

[FUX]

Kupiłem udo z jagnięcia b/k.
Jakiś przepis można prosić?

[FUX]

Aaaa.
Mogę sie zrewanżować przepisem na kurcaka na piwie.
Tak, tak.
Produkty:
Puszka z piwem-może być opróżnione w połowie.
Kurczak.
Przyprawy wg uznania.

Przyprawiamy kurczaka, po opłukaniu, wg uznania, odkładamy do lodówki lub na balkon zimą na dzień dwa lub kiedy się przypomni, że odłożony.
Jak się przypomni lub poczujemy ssanie obiadowe, to nagrzewamy piekarnik, pieczemy tyle godzin, ile ma kurczak kg rzeczony.
Dla będących pod wpływem to dla usprawnienia zapodam, iż 1kg to +/- 1h (godzina).

Wewkładamy kurczaka częścią tylną otworową na stojącą puszkę, w części opróżnioną, najlepiej więcej, bo szkoda piwa.
Pieczemy, sprawdzamy, pilnujemy, pijemy resztę piwa z 24 paku.
Po upieczeniu jemy, pozdrawiamy współbiesiadników, bekamy i....
idziemy spać.

Smacznego!

[Konto usunięte]

Proszę bardzo. Nie moje, z pieceofcake.pl, ale powinno być OK.

Jagnięcina duszona z rozmarynem
A+ A-

Solidne mięsne danie z pięknie pachnącym sosem. Wbrew włoskim zwyczajom podajemy je z piure ziemniaczanym.

Kraj pochodzenia: Włochy

Liczba porcji: 4

Czas przygotowania: trzeba poświęcić trochę czasu

Stopień trudności: łatwa

Składniki:

4 plastry jagnięciny z udźca (do 200 g każdy)
średniej wielkości cebula
3 gałązki świeżego rozmarynu
garść mąki
oliwa z oliwek
200 ml (niepełna szklanka) wywaru z cielęciny lub jagnięciny
100 ml białego wytrawnego wina

Jagnięcina duszona z rozmarynem - Opis przyrządzania:

Mięso myjemy i osuszamy. Cebulę obieramy i kroimy w plasterki. Rozmaryn myjemy i osuszamy, obrywamy "igły". Mąkę wsypujemy na talerz, dodajemy trochę soli i pieprzu, mieszamy. W przyprawionej mące obtaczamy plastry mięsa, strząsając nadmiar. Na sporej patelni rozgrzewamy 2 łyżki oliwy. Na gorąca wkładamy mięso i obsmażamy z obu stron na rumiano. Dolewamy wywar, a kiedy się zagotuje, dorzucamy cebulę i rozmaryn. Wszystko jeszcze raz solimy i (pardon) pieprzymy, dolewamy białe wino i zostawiamy patelnię na małym ogniu na godzinkę. Co jakiś czas sprawdzamy, czy się nie przypala - jeśli trzeba, dolewamy nieco wody. Kiedy mięso jest miękkie, przekładamy je na ogrzane talerze i polewamy sosem.

Temperatura podawania: ciepła

Główny składnik: mięsna

Kiedy przygotować Jagnięcina duszona z rozmarynem: można zrobić wcześniej

Okazja: może być dla gości

Grupa konsumenta: dla każdego

Proste i smaczne (znaczy, ten rozmaryn )

[FUX]

Proste i smaczne (znaczy, ten rozmaryn )

[Konto usunięte]

Żryj zwłoki, nadciśnienie nadciąga

[FUX]

Żryj zwłoki, nadciśnienie nadciąga

Sam sie stresujesz, ze jeszcze nowej padliny nie odebrałeś, a z innych padlinożerców się śmiejesz...

[Konto usunięte]

Ja się stresuję? Niby czym.

Podałem Ci przepis i życzę smacznego. Nie chcesz, nie dawaj rozmarynu

[Kruszyn]

FUX, całkiem dobre
http://www.kuchniaplus.pl/przepisy/prze ... y_624.html

[FUX]

Konto usunięte,

Kruszyn,
no zbliżone....

Cóś skomponuję...

[WiS]

Po latach nietykania oliwy i oliwek, ostatnio coś mnie wzieło i nadrabiam zaległości. Mój przeboj ostatnich dni - sałatka "oliwier"

1. Surowe zielone. Najcześciej siekana rukola, roszponka, szpinak, ew. jakieś kiełki, czasem drobno pokrojona cukinia.
2. Dodatki inne, wedle fantazji i aktualnego stanu szaf i lodówki. Tuńczyk/łosoś/pstrąg wędzony. Rodzynki. Konserwowa papryka. Migdały w płatkach. Chrzan. Sezam. Majonez. Pomidory. Kruszone gorzkie herbatniki. Oliwki czarne i zielone. Banany. Czarnuszka. Estragon. Ziele angielskie. Imbir. Cebulka. Parmezan. Gorgonzola. Czasami część z tego, ale bywało i wszystko w/w naraz (Kruszyn, Gal - nie bijcie ).
3. No i oooobficie oooliwą. Chętnie aromatyzowaną (trufle, cytrynowa, pesto).
I dobrze ugniesć i wymieszać, żeby się wszystko lepiło.
Pycha

Czasami uzywam jako nadzienie do chlebków pita, czasami żrę samo. Zawsze obficie popijam winem - inaczej by się człowiek porzygał Dwa, trzy razy dziennie duża porcja. Do dużej porcji, butelka wina ( z rana pół ).

O dziwo, chudnę na tej diecie Siedem kilo od końca świąt, bez oszczędzania się i pomimo okresowego dojadania slodyczy, pierogów, tłustych wędlin i innych takich...

[leon]

Podoba mi się połączenie rodzynek, chrzanu i parmezanu.

[WiS]

leon, mnie też Ale mniej efektownym w teorii, za to zabójczym w praktyce fragmentem takiej salatki jest plasterek banana nasączony oliwą z aromatem białych trufli

[inquiz]

uńczyk/łosoś/pstrąg wędzony

Spróbuj alternatywnie sajry https://www.hipernet24.pl/nowy/prodinfo ... m_id=20593 Kiedyś kupiłem przypadkiem i jest teraz stałą pozycją w zakupach. Jakiś czas temu była sprowadzana z rosyjską etykietą jako wyprodukowana w rybokołochozie imienia Lenina oczywiście.

[WiS]

inquiz, ale ja te ryby to raczej wędzone w płatach. Przynajmniej widzę, co jem.
Za puszkowanymi nie przepadam.
A rosyjskiej produkcji puszka z rybą w oleju, to jest jednak ryzyko, że to jakiś przepracowany silnikowy na szczątkach dowolnego zwierzęcia i trocinach
Nie mówię, że zawsze - ale wolę nie kusić licha
Gdy byłem młodszy, nie takie rzeczy jadalem... no, ale wtedy nie popijałem tego winem

[inquiz]

WiS, Może i ryzyko, aczkolwiek lubię wschodnie produkty rybne a diabli mnie nie wzięli jeszcze. Do rybich jajek też stosujesz tą teorię

[Gal]

(Kruszyn, Gal - nie bijcie ).

A niby dlaczego mamy bić? Sałaty jak świat światem składały się z; czegoś zielonego, dodatków i czegoś do polania. Czyli standard.
Ale mam jedną uwagę:
Przy całym podziwie dla elastyczności Twoich przepisów; spróbuj dodać czegoś kwaśnego - jakiegoś octu albo cytryny - do tych sałatek. Vinegrette nie zostało wynalezieone bez powodu.
Tylko najpierw oliwa póżniej ocet, albo vinegrette robione wcześniej i zemulgowane.

[FUX]

Ja dzisiaj sobie wyrzeźbiłem seler naciowy drobno pokrojony, pestki słonecznika i dyni, trochę orzechów włoskich oraz rodzynek.
I wszystko.

Mniam.

Rodzinka miała wersję powiększona o jabłko i majonez.

[WiS]

Do rybich jajek też stosujesz tą teorię

Nonieee, jajka rządzą się własnymi prawami

A niby dlaczego mamy bić?

Zdaję sobie sprawę, że niektóre połączenia są... eee, nieortodoksyjne

spróbuj dodać czegoś kwaśnego - jakiegoś octu albo cytryny - do tych sałatek.

Odczuwam potrzebę kwasnosci, stąd czasami papryka konserwowa (w occie) albo oliwa aromatyzowana cytryną.

Vinegrette nie zostało wynalezieone bez powodu.

A, nawet stoi coś takiego w szafce - ale bałem się użyć

[Piskoor]

A ja szczerze powiem że od niedawna regularnie spożywam taka sałatkę...

pomidorki koktajlowe tudzież inne do pokrojone do michy
do tego posiekana szalotka.... troszkę soli morskiej ( ostatnio kupiłem fleur de sel.. no i bomba!! ) sporo pieprzu.... mieszam i sobie czeka...
na patelnię plastry chorizo ( dosyć grube... ) łyżka lub dwie oliwy ( dosyć ostra bo 1/3 butelki to papryczki ) i na wolnym ogniu podgrzewać aż chorizo się wytopi
i stanie chrupiące... wtedy posiekany czosnek..niech zbrązowieje lekko... zdejmujemy z ognia... i dolewamy octu ( ja ostatnio leję ocet malinowy z .... IKEA )
i takim gorącym sosem z kiełbasą zalewam to co w misce.... szybkie wymiąchanie... i jazda....
pali rurę... a z czasem nawet dwie.. :-D
i choć to dodatek średnio w teorii pasujący.... kolendra jako dodatek nawet pasuje....
z braku chorizo czasem posiłkuję się również kiełbasa węgierską lub nawet salami...

regularnie tez klasyk czyli posiekane mango z czerwonym chili polane octem ryżowym lub sokiem z limonki z olejem sezamowym...

[damaz]

Niniejszym chciałem poinformować Państwa WiMS, że przepis na białą kiełbasę jest tak zaje.. fajny, że nawet nieco go sp... popsuliwszy zrobiłem wrażenie na damazi. spposucie polegało na rozgotowaniu kiełbasy.
bo według mnie nie ciemniała.

a co jest w pierniku nie dla dzieci? rum?

[Kruszyn]

spposucie polegało na rozgotowaniu kiełbasy.
bo według mnie nie ciemniała.

Macie obywatelu talent Zrobić białą kiełbasę a później rozgotować
Jakoś przypomina mi się 60 litrowy gar kaszanki

[WiS]

według mnie nie ciemniała.

Obstawiam nieszczelność pod pokrywką - też tak kiedyś mialem. Otulenie całości folią żaroodporną spowodowało właściwy efekt przyrumienienia.

zrobiłem wrażenie na damazi

Nie chcę Cię martwić, ale na nich robi wrażenie (najcześciej) już sam fakt, że facet pichci. Nawet jesli wychodzą mu małozjadliwe świństwa. Wtedy one są nawet bardziej hepi, bo im się latwiej tego dnia dba o linię

co jest w pierniku nie dla dzieci? rum?

Rodzynki się uprzednio moczyły z pół roku w jakimś ciemnym Kubańczyku