Panie władzo, ja nic nie piłem!

gajowy_marucha · Post 3 gru 2014, o 12:01

O ekonomii wiem tyle co świnia o gwiazdach, jednak od dawien dawna obowiązuje zasada, że gorszy pieniądz wypiera lepszy. Teraz przeszło to bardziej w kierunku towarów.
Kłopot z kupieniem np. tradycyjnie peklowanej i wędzonej na zimno szynki, polega na tym samym co kłopot kupienia samochodu bez fontann, wodotrysków, wyszukanego "dizajnu", ale zrobionego "na wieki" z dobrych jakościowo, trwałych materiałów, z niewysilonym silnikiem, etc. Będzie kosztował furmankę pieniędzy, a wyglądał jak ubogi krewny przy obecnych konstrukcjach i prawdopodobnie nie spełniał norm, a w testach wypadał beznadziejnie. Niby teoretycznie znaleźliby się chętni na taki samochód, jednak jakoś nikt za produkcję się nie bierze.
W kwestii żywności temat jest do ogarnięcia, tylko trzeba wyleczyć się ze schizofrenii - teoretycznie popiera się tradycyjne produkty, jednocześnie zarzynając ich producentów przepisami i wymogami do spełnienia, dodatkowo faworyzując model gospodarstw wielkoobszarowych.

gregski · Post 3 gru 2014, o 12:02

No wlasnie, moj ojciec smiga 30 km do najblizszego dobrego meckera - ja mam dobre sery z regionalnego 3 min rowerem...
2h vs 20 min - moj czas moja kasa...

Gajowy - produkt definiuje klient - jaka swiadomosc ma 80% spoleczenstwa wiesz, bedzie jeszcze gorzej, wystarczy pogadac z pokoleniami ktore nigdy dobrego nie poznaly, bo sa po prostu za mlodzi, a rodzicom nie zalezy...

Na allegro mozna kupic miedzywojenna ksiazke kucharska Monatowej - TO byla kuchnia.

maf1 · Post 3 gru 2014, o 12:28

Hmmm...zaczęło się od abstynecji ;)

Mam wędzarnię, córka sama piecze chleb z mąki "prosto ze młyna". Gorsze jest to, że wędzę wędliny z mięsa "Biedronkowego"

Niestety, nie mam dostępu do mięsa ekologicznego.
A od wiosny ruszam z własnymi jajami ;) Kurnik już zbudowany, teraz czekam na dostawę materiałów do ocieplenia. Na wiosnę kupuję kurki i zaczynam zbiory, czego i Wam życzę

gregski · Post 3 gru 2014, o 12:30

Maf1 zazdroszcze, pomysl o wymianie swoimi dobrami z sasiadami w okolicy... Pewnie juz wymieniasz ;)
W jakim regionie Polski mieszkasz?
Ta da! ;)
Tak powstala forumowa pierwsza eko-wioska :)

maf1 · Post 3 gru 2014, o 12:34

No przykro mi ale sąsiedzi już zaprzestali produkcji rolnej. Moooże jeszcze gdzieś ktoś krówkę trzyma

ale raczej też już nie.
A mieszkam w Polsce północnej, dokładnie w Gdańsku w dzielnicy (dawnej wsi) Matemblewo. Z wiejskich klimatów została tam jedynie komunikacja miejska

gregski · Post 3 gru 2014, o 12:46

Jak sie dobrze rozejzysz(google) to znajdziesz spora grupe ktorzy chetnie sie wymienia, a i doswiadczeniem podziela...

Pierwszy link z brzegu:

Tym tropem bym szedl...
Szkoda, by twoja wiedza i doswiadczenie przeminely docenione jedynie przy stole w waszym domu... A moze i sam sie dowiesz czegos nowego? No i satysfakcja z dzielenia sie gwarantowana.

stefanekmac · Post 3 gru 2014, o 13:36

Koledzy, jestem w tej mięsnej branży 35 lat.Nie ma tragedii, choć równia pochyła jest...Sam kupuję wiele produktów na rynku.Są dostawcy z niewielkich rodzinnych firm.U nich mniej chemii i o niebo mniej maszyn wciskających wodę do produktu.Zasługa w sumie kolegów i koleżanek z inspekcji weterynaryjnej.Inne powiaty poszalały z wymogami i pozamykały małe zakłady.Mali mogą-mają twarde limity, wyprodukować niewiele kg w ciągu miesiąca i sprzedawać tylko na lokalnym rynku.To tzw "mole". nazwa może brzydka ale to skrót.Ale koszty im rosną szybko.Płacą sporą kasę za badania laboratoryjne i inne.Dla dużych to pryszcz, dla małych spora suma.Sprzedają we własnych sklepikach-nie płacą czynszu.Kupują w małych gospodarstwach lub mają swoje zwierzęta.Sami bywacie na weselach i wiecie że tzw wiejski stół to najczęściej dobry smak .

Post 3 gru 2014, o 21:57

maf1 pisze:Niestety, nie mam dostępu do mięsa ekologicznego.

Takie to chyba najprędzej w lesie znajdziesz.
Wystarczy upolować.

Tylko z tą ekologią to jednak radzę ostrożnie.
Nie tak dawno niemiecki naród zatruł się kiełkami z super-ekologicznego gospodarstwa.
O mało nie wyginęli przez tą ekologię.

maf1 · Post 3 gru 2014, o 22:08

No takie upolowane to tez nie bardzo ekologiczne. Mięso dzika trzeba poddać badaniu na włośnia. Nie będąc myśliwym jak to zrobić? Jaki weterynarz zbada mi mięso "po cichu"?
A z ekologia to naprawdę trzeba uważać. Produkowałem na własne potrzeby ekologiczne C2H5OH, nie dużo, z alembika 10 litrowego i co? Dobrowolne poddanie się karze, 1000zł grzywny, przepadek alembika i 6 litrów 40procentowej woodki.

Post 3 gru 2014, o 22:12

Sarninę można jeść.

maf1 pisze: Produkowałem na własne potrzeby ekologiczne C2H5OH, nie dużo, z alembika 10 litrowego i co? Dobrowolne poddanie się karze, 1000zł grzywny, przepadek alembika i 6 litrów 40procentowej woodki.

A jak Cię znaleźli jak robiłeś spokojnie dla siebie? Znam takich co od lat produkują i nie mieli żadnych przypadków.

maf1 · Post 3 gru 2014, o 22:15

A no widzisz. Jak mówi przysłowie, "na pochyłe drzewo to i koza skoczy"

A tak na prawdę, to Urząd Celny dotarł do listy zakupów (alembiki były sprowadzane gdzieś z Maroko) i jechali po kolei do wszystkich kupujacych. Mnie trafili

Grzegorz · Post 3 gru 2014, o 22:18

Panowie, wasze dywagacje o mięsie przypomniały mi i właśnie zamówiłem swojską kiełbasę i kaszankę u gospodarza. Są jeszcze ludzie którzy pasą zwierzaki ziemniakami, śrutą i innymi tradycyjnymi pokarmami i nie musi kiełbasa kosztować 50zł.

Post 3 gru 2014, o 22:19

inquiz, Clouseau postanowił się wybiczować i doniósł na Się , by nie było głupio wysłał na siebie anonim

Post 3 gru 2014, o 22:24

Byłem ciekaw czy zakup był rejestrowany i czy ślad został właśnie.
Piter 35, szewc bez butów chodzi ponoć.

gregski · Post 4 gru 2014, o 00:54

znalazlem dla Was wspominana ksiazke kucharska online!
voila:
sniadania skromne :)
http://polona.pl/item/3557387/15/

FUX · Post 4 gru 2014, o 07:56

maf1, podzwoń do okolicznych leśniczówek. Wskażą Tobie, kiedy będzie polowanie.
Duże prawdopodobieństwo, że sporo sztuk będzie do kupienia.
Taki zakup robiliśmy parę razy.
Lekarz wet. bez łaski ma obowiązek wytrawić mięcho na obecność włośni. Kwestia kilku godzin.

piotruś · Post 4 gru 2014, o 08:34

gregski, faktycznie "skromne"

. Ślinka cieknie i wątroba boli od czytania

busik · Post 4 gru 2014, o 10:07

maf1, a nie chcesz dwóch kózek? do Nuli wczoraj dzwoniła jakaś babcinka, czy nie znajdzie domu dla dwóch kózek, bo nie mają co z nimi zrobić

jedna ponoć ma dopiero ledwo rok, druga starsza

gregski · Post 4 gru 2014, o 11:37

piotruś, cos wspanialego... swietny europejski fusion.
potem w czasie juz tylko rownia pochyla i pojedyncze dania ktore sie ostaly.. do mlodszych: warto bezposrednio porownac z marchewkowo-groszkowa(moj ulubiony przepis na pizze) ksiazka kucharska wydana za komuny... mniej wiecej z takiego punktu wystarowalismy w latach 90tych..

stefanekmac, male miasta, wsie, to zawsze byl inny swiat .. dostep nieslychany do dobrych skladnikow, ale z drugiej strony skromna kuchnia, stosunkowo monotonna, polnocna, tlusta (mimo tego pyszna)..

maf1 · Post 4 gru 2014, o 18:19

busik pisze:maf1, a nie chcesz dwóch kózek? do Nuli wczoraj dzwoniła jakaś babcinka, czy nie znajdzie domu dla dwóch kózek, bo nie mają co z nimi zrobić jedna ponoć ma dopiero ledwo rok, druga starsza

Na razie nie ale w przyszłości chcę kózkę miniaturową. Powinno starczyć miejsca w kurniku

busik · Post 4 gru 2014, o 18:55

w kurniku to ledwo miejsca na pszczółki starcza

a Ty chcesz tam kozę wsadzić

maf1 · Post 4 gru 2014, o 22:27

Jaki Pan taki kurnik

Post 5 gru 2014, o 22:24

busik, może niepolitycznie ale mięso z młodej kozy jest bardzo smaczne. jedyny mankament to nie ma go za wiele niestety na takim zwierzaku.

Post 10 gru 2014, o 23:30

inquiz pisze:busik, może niepolitycznie ale mięso z młodej kozy jest bardzo smaczne. jedyny mankament to nie ma go za wiele niestety na takim zwierzaku.

Polecam jagnięcinkę.
Jeszcze smaczniejsza

Forum Subaru